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커피의 구성 요소1: 0.1 % 휘발성 방향성 물질 0.8 –...

로스팅 과정에서 열은 전도, 대류 및 복사를 통해 로스터 내...

로스팅 과정에서 원두의 물리적·화학적 특성은 여러 변화를 겪습니다: 물리적 반응...

완숙된 녹색 커피 열매는 손으로 일일이 따거나, 손으로 긁어내거나, 기계로...

Toper 커피 아카데미는 커피 업계에서 일하거나 참여를 계획하는 사람들, 커피...

블라인드 테이스팅 블라인드 테이스팅은 커피 품질을 객관적으로 평가하는 유일한 방법입니다....

커피나무는 1년에 두세 번, 폭우가 내린 뒤에 순백색의 장엄한 꽃을...

최근 들어 커피 로스팅 공장들은 시행착오를 통해 새로운 종류의 생두를...

직접 가열 시스템 직접 가열식 로스터는 가열에 LPG, 천연가스 또는...