Roasted coffee tasting methods
Blind tasting Blind tasting is the only test for the...
Metody Ochutnávky Pražené Kávy
Slepá ochutnávka Slepá ochutnávka je jediným testem pro objektivní hodnocení...
Coffee Harvesting Methods
The methods of harvesting ripe coffee are selective picking (hand...
The importance of removing the defect beans before coffee roasting
It’s very important to remove defect beans before roasting for...
在咖啡烘焙之前去除缺陷豆的重要性
为了获得更好的效果，在烘烤之前去除缺陷豆非常重要。每种生咖啡缺陷豆都会影响烘焙过程，并导致杯子中的味道变差。 生咖啡对烘焙的影响 咖啡植物的种类和类型，年收获质量，采摘和剥离方法，运输和存储条件，缺陷和水分是影响咖啡烘焙质量的因素。 每种生咖啡豆都应以不同的方式烘焙。不同的烘烤特性应应用于具有不同烘烤时间，装料和料桶温度等的不同咖啡豆。 优秀的烘焙大师会考虑所有这些功能。他记录了所有有关首次烘焙的生咖啡规格，烘焙过程中发生的反应，烘焙条件以及最终规格和香气的信息。 因此，当他以后烘焙来自相同来源的生咖啡时，他将练习先前记录的烘焙配置文件。不同的结果（例如不同的规格和香气）表明有关咖啡的来源或生长条件的问题。为了获得所需的咖啡规格，应随后修改烘烤曲线。 不久，当要烘烤的新生咖啡到达时，一定要进行测试，并在烘烤前控制缺陷。 生咖啡豆的缺点 影响品质的主要因素是咖啡豆中的缺陷。 这些缺陷分为5组：...
Coffee Roaster
Toper Coffee Academy was established to support people and investors...
The Importance of Removing Defects from Green Beans Before Roasting Coffee
Before roasting coffee, it is extremely important to remove any...
Harvesting Methods of Coffee
The ripe green coffee berries are picked individually by hand,...