Kahvenin Kurutulması, Çekirdeklerin Meyveden Ayrılması
Olgunlaşmış kırmızı kahve meyveleri toplandıktan sonra kurutulur ve yeşil çekirdek...
Isıtma Sistemine Göre Kahve Kavurma Makineleri
Direkt ısı transferli kahve kavurma makineleri Direkt ısı transferli kahve...
Kahvenin Kimyasal Yapısı
Kahvenin bünyesinde bulunan maddeler 1 : % 0,1 Uçucu aromatik maddeler %...
Yeşil Kahvenin Sınıflandırılması
Yeşil kahve üretildiği coğrafyaya, tane büyüklüğüne, toplama biçimine, kurutma yöntemine...
Kahve Meyvesi
Çiçekten kahve meyvesi gelişir. Bu meyve 1,5 cm büyüklüğünde yuvarlak...
Yeşil Çekirdekte Nem Oranı Neden Önemlidir?
Yeşil çekirdeğin nem oranı kaliteli kahve tanımı için çok önemli...
Kavurma Derecelerinin Klasik Tanımları
Açık renkte olan çekirdekler koyu olanlara göre daha çiçeksi ve...
Tarçın Tipi Kahve Kavurma
Bu kavurma işleminde çekirdekler ilk çatlamalarının hemen ardından kazandan çıkartılır....
İtalian (İtalyan usulü) kavurma
Neredeyse tüm İtalyan kavurma ustaları kahvelerinin orta kavrulmuş olduğunu söylerler...
Full City Tipi Kavurma
Kavurma işlemi tam ikinci çatlamadan önce bitirildiğinde çekirdek yüzeyindeki yağın...