Skip to content
  • Türkçe
  • English
  • Español
  • Français
  • Русский
  • العربية
  • Deutsch
  • 繁體中文
  • Čeština
  • 한국어
  • Etiyopya
  • +90 232 254 01 21
  • info@toper.com
Toper Logo
toper akademi
  • KAHVE KAVURMA MAKİNELERİ
    • Cafemino
    • Kahve Kavurma Makineleri Optik Tip
    • Kahve Kavurma Makineleri Dükkan Tipi
    • Kahve Kavurma Makineleri Endüstriyel
    • Kahve Projeleri Anahtar Teslim
  • YARDIMCI EKİPMAN
    • Afterburner
    • Dokunmatik Panel Sistemi
    • Endüstriyel Otomasyon
    • Pinomatik Yükleme
    • Vidalı Elevatör
    • Z-tipi Elevatör
    • Taş Ayırıcı
    • Endüstriyel Karıştırıcı
  • KAHVE DEĞİRMENLERİ
    • Valsli Değirmen
    • Kahve Değirmenleri Dükkan Tipi
    • Kahve Değirmenleri Endüstriyel Tip
  • Kahve Sunum Siloları
    • Kahve Sunum Siloları Kare Tip
    • Kahve Sunum Siloları Silindirip Tip
    • Kahve Sunum Siloları Endüstriyel Tip
  • GIDA MAKİNELERİ
    • Çerez, Malt ve Kakao Kavurucular
    • Taşlı Değirmenler
    • Pudra Şekeri Değirmeni
  • SATIŞ & DESTEK
    • Sipariş Sistemi
    • Satış Sonrası & Destek
  • HAKKIMIZDA
    • Toper Hakkında
    • Neden Toper’i Seçmeliyiz?
    • Sertifikalar
    • Üretim
    • Kalite Politikası
    • Felsefemiz
    • Tanıtım Filmi
    • Videolar
    • Sosyal Sorumluluk
  • AKADEMİ
    • Toper Akademi
    • Kahve Sözlüğü
  • İLETİŞİM
Menü
  • KAHVE KAVURMA MAKİNELERİ
    • Cafemino
    • Kahve Kavurma Makineleri Optik Tip
    • Kahve Kavurma Makineleri Dükkan Tipi
    • Kahve Kavurma Makineleri Endüstriyel
    • Kahve Projeleri Anahtar Teslim
  • YARDIMCI EKİPMAN
    • Afterburner
    • Dokunmatik Panel Sistemi
    • Endüstriyel Otomasyon
    • Pinomatik Yükleme
    • Vidalı Elevatör
    • Z-tipi Elevatör
    • Taş Ayırıcı
    • Endüstriyel Karıştırıcı
  • KAHVE DEĞİRMENLERİ
    • Valsli Değirmen
    • Kahve Değirmenleri Dükkan Tipi
    • Kahve Değirmenleri Endüstriyel Tip
  • Kahve Sunum Siloları
    • Kahve Sunum Siloları Kare Tip
    • Kahve Sunum Siloları Silindirip Tip
    • Kahve Sunum Siloları Endüstriyel Tip
  • GIDA MAKİNELERİ
    • Çerez, Malt ve Kakao Kavurucular
    • Taşlı Değirmenler
    • Pudra Şekeri Değirmeni
  • SATIŞ & DESTEK
    • Sipariş Sistemi
    • Satış Sonrası & Destek
  • HAKKIMIZDA
    • Toper Hakkında
    • Neden Toper’i Seçmeliyiz?
    • Sertifikalar
    • Üretim
    • Kalite Politikası
    • Felsefemiz
    • Tanıtım Filmi
    • Videolar
    • Sosyal Sorumluluk
  • AKADEMİ
    • Toper Akademi
    • Kahve Sözlüğü
  • İLETİŞİM
  • +90 232 254 0121
  • info@toper.com
  • Türkçe
  • İngilizce
  • İspanyolca
  • Fransızca
  • Rusça
  • Arapça
  • Almanca
  • Klasik Çince
  • Çekçe
  • Kore dili
  • Etiyopya
Toper Logo
Menu
Toper Kahve Akademisi

Neden Kahve Akademisi?

Dünyanın en çok tüketilen ve en sosyal içeceklerinden biri olsa da, kahve hakkında az ya da yanlış bilinen çok şey bulunuyor. Oysa kahve, dalından fincanınıza gelene kadar her biri büyük titizlik ve uzmanlık isteyen pek çok işlemden geçiyor. Her konuda olduğu gibi kahve hakkındaki bilgiler, kalite etkenleri, üretim ve işleme teknikleri gelişiyor, değişiyor. Toper Kahve Akademisi, kahve hakkında hiç bitmeyen öğrenme ve bilgi paylaşma ihtiyacını dünyadaki en itibarlı ihtisas kurumlarından SCA sistemiyle karşılamak üzere kuruldu.

Toper Kahve Kavurma Akademisi
Toper Kahve Akademisi

Kahve, petrolden sonra dünyanın 2. büyük emtiasıdır

Toper Kahve Akademisi kurulmadan önce dünya kahveciliği için çok önemli olan bölgemizde kahve konusunda ihtisas eğitimi veren bir kurum bulunmuyordu. Kahvenin dünyaya yayıldığı ve yoğun olarak üretildiği bu bölgede dünya standartlarında kahve eğitimine büyük ihtiyaç vardı. Türkiye’nin dünya kahve tarihindeki yeri ve özel kültürü de Türkiye’de çağdaş bir kahve okulunun açılmasını görev bilmemizi sağladı. Toper, Kanada, Taiwan ve Çin’de kahve eğitiminden gelen tecrübelerini Toper Kahve Akademisi ile Türkiye’ye taşıdı.

Toper Kahve Kavurma Akademisi
Toper Kahve Kavurma Akademisi

SCA ve Toper deneyimi

Toper, yarım yüzyılı aşan deneyimiyle 5 kıtadaki 132 ülkede kahve kavuruyor ve öğütüyor. Dünyadaki tüm iklim koşulları, ürün çeşitleri, çekirdek tipleri, toplumların kahve alışkanlıkları üzerine gelişmiş olan Toper deneyimi her geçen gün büyüyor, gelişiyor. SCA ise dünya kahve endüstrisinin en itibarlı ihtisas birliklerinden biri olarak kahve hakkında eğitim, kalite geliştirme ve iletişim programları uyguluyor. Toper Kahve Akademisi, Toper’in dünyadaki uzmanlığıyla SCA’nin resmi eğitim programını buluşturuyor. Bu işbirliği sayesinde Toper Kahve Akademisi öğrencileri, eğitim ve sınavlarını tamamladıklarında dünyada saygın yeri olan SCA diploması alıyorlar. 

Eğitimcilerimiz

Eğitimlerimiz SCA (Speciality Coffee Association) yetkili eğitimcileri olan dünyanın tanınmış kahve ustaları ve yine SCA yetkili eğitimcisi olan Toper uzmanları tarafından veriliyor. Konuk eğitimcilerimiz, özel ihtisas alanları ve eğitim programları hakkında sitemizden güncel bilgi alabilirsiniz.

Kimler için önemli?

Kahve Akademisi’nin eğitimi, barista ve barista adayları kadar, çekirdek kahve tüccarları, kahve kalite uzmanları, kahve tesisi yetkilileri, kavurma ve öğütme işi yapan kişiler ve kurumların uzmanları, kısacası kahve sektöründeki herkes için büyük önem taşıyor. Başarılı bir eğitim süreci geçiren öğrenciler uluslararası barista yarışmalarına daha iyi hazırlanıyor, kahvecilik sektörünün her alanında daha rahat iş bulabiliyorlar.

Kavurma Kursu Başlangıç ve Orta Seviye ( 3 gün)

Kahve akademisi olarak sizlere 3 günlük SCA kavurma kursu sunuyoruz.Bu öğrenme sürecinde sizlere genel olarak yeşil kahve bilgisi verdikten sonra bu kahveleri kullanarak kavurmalar yapıyoruz. Burda öğretmeyi amaçladığımız hedef katılımcıların türk kahvesi, filtre kahve ve espresso tarzı kavurmaları düzgün yapmalarını sağlamaktır ve bu tür kahvelerden maksimum aromayı almaya çalışmaktır. Ayrıca eğitim sürecinde hava valfinin nasıl kullanılacağını, alev ayarının nasıl ayarlanacağını ve profil sistemin nasıl kullanılması gerektiğini katılımcılara açıklıyoruz. Son gün ise kahve tadımı yaparak kavurduğumuz kahveleri test ediyoruz.

Kursun tamamlanmasından sonra ve SCA sınavını geçtiğiniz takdirde Foundation ve Intermediate seviyesinde 2 diploma almaya hak kazanıyorsunuz. Kursumuzun süresi 3 gündür.

Toper Kahve Kavurma Akademisi
Toper Kahve Kavurma Akademisi

KURS ANA BAŞLIKLARI
Yeşil kahve bilgisi

Daha sonradan kavurma sunumları ile devam edeceğiz.

  • Kavurma makinelerine genel bakış
  • Kavurma süresince oluşan kimyasal ve fiziksel reaksiyonlar
  • Isı transferleri
  • Hızlı ve yavaş kavurma arasındaki farklar
  • Tat gelişimi
  • Maillard Reaksiyonu
  • Asitler
  • Hava valfinin kavurma sırasında detaylı olarak kullanılması
  • Türk kahvesi, filtre kahve ve espresso tarzı kavurmalar için öğütme derecesinin ayarlanması
  • Yeşil kahve ve kavrulmuş kahvenin uygun saklanma koşulları
  • Renk ölçer ve Nem ölçer cihazlarının kullanımları

TOPER KAHVE AKADEMİSİNDEN KURS ALMANIN AYRICALIKLARI NELERDİR?

   

  • Kahve Tadımı
  • Genel tekrar
  • Detaylı makine bakımı
  • SCA sınavı

Kahve kursumuza katılan konuklarımıza kahve kavurma kitabını hediye ediyoruz.

Katılımcılar teknolojik olarak gelişmiş cihazları kullanabilme fırsatını Toper Kahve Akademisi’nde yakalamış oluyorlar.

SCA Diploma

1 Günlük ücretsiz kavurma kursu

Kahve akademisi olarak bizden makine aldığınız sürece sizlere 1 günlük ücretsiz kavurma kursu sunuyoruz.Bu öğrenme sürecinde sizlere genel olarak yeşil kahve bilgisi verdikten sonra (Arabica, Robusta) bu kahveleri kullanarak kavurmalar yapıyoruz. Burda öğretmeyi amaçladığımız hedef katılımcıların türk kahvesi, filtre kahve ve espresso tarzı kavurmaları düzgün yapmalarını sağlamaktır ve bu tür kahvelerden maksimum aromayı almaya çalışmaktır. Ayrıca eğitim sürecinde hava valfinin nasıl kullanılacağını, alev ayarının nasıl ayarlanacağını ve profil sistemin nasıl kullanılması gerektiğini katılımcılara açıklıyoruz.

KURSUN ANA BAŞLIKLARI

  • Kahve tarihi
  • Spesyal kahve
  • 3.Nesil kahve dükkanları
  • Kahve ağacı
  • Yeşil kahve
  • Arabica ve robusta arasındaki farklar
  • Kahve kavurma pratiği
  • Kahve kavurma safhaları
  • ilk çıtlama ve ikinci çıtlamanın genel anlamları
  • Yavaş ve hızlı kavurma arasındaki farklar
  • Yeşil kahve ve kavrulmuş kahvenin saklama koşulları
  • Kavrulmuş kahve için doğru paketleme sisteminin seçilmesi
  • Farklı profillerde kavurma yaparak kişiyi makine kullanmaya hazır hale getirmek.

Kahve kursumuza katılan konuklarımıza kahve kavurma kitabını hediye ediyoruz.
Katılımcılar teknolojik olarak gelişmiş cihazları kullanabilme fırsatını Toper Kahve Akademisinde yakalamış oluyorlar.

 

Bizden makine alan müşterilerimize 1 gün ücretsiz kavurma kursu sağlıyoruz.

Toper Kahve Akademisine başvurmak için lütfen info@coffeeacademy-toper.com’a mail atın yada  formu doldurun Yetkililerimiz sizinle en yakın zamanda eğitim programını yapmak için iletişime geçecektir.

 

Eğitimlerimizi tamamladık. SCA eğitimlerimiz devam edecek…

Toper Kahve Kavurma Akademisi
Toper Kahve Kavurma Akademisi
Toper Kahve Kavurma Akademisi
Toper Kahve Kavurma Akademisi

Toper Kahve Kavurma Akademisi
Toper Kahve Kavurma Akademisi
Toper Kahve Kavurma Akademisi
Toper Kahve Kavurma Akademisi

Toper Kahve Kavurma Akademisi
Toper Kahve Kavurma Akademisi
Toper Kahve Kavurma Akademisi
Toper Kahve Kavurma Akademisi

Toper Kahve Kavurma Akademisi
Toper Kahve Kavurma Akademisi
Toper Kahve Kavurma Akademisi
Toper Kahve Kavurma Akademisi

Toper Kahve Kavurma Akademisi
Toper Kahve Kavurma Akademisi
Toper Kahve Kavurma Akademisi
Toper Kahve Kavurma Akademisi

Toper Roasters NK Logo

Hakkımızda

Toper, 2015 itibarıyla, çeşitli uluslararası bağımsız araştırma kuruluşlarının raporlarına göre artık dünya kahve kavurma endüstrisinin 8 anahtar markasından biri olarak görülüyor.

1954’te Nurettin Bey’in yaktığı ışık bugün tam 146 ülkede parıldıyor.

  • Blog
  • Haberler
  • Neden Toper’i Seçmeliyiz?
  • Satış Sonrası & Destek
  • Sosyal Sorumluluk
  • Sipariş Sistemi
  • Toper Hakkında
  • İletişim
Menü
  • Blog
  • Haberler
  • Neden Toper’i Seçmeliyiz?
  • Satış Sonrası & Destek
  • Sosyal Sorumluluk
  • Sipariş Sistemi
  • Toper Hakkında
  • İletişim
Adres:

Pancar Organize Sanayi Bölgesi,
7.Cadde No:22, Pancar – Torbalı, 35860 İzmir, Türkiye

Canlı ve Çağrı Desteği

+90 (232) 254 01 21
+90 (232) 264 37 51

Çalışma Saatleri

Pzt – Cuma: 08:00 – 18:00

Cmt, Paz: Kapalı

E-Posta

toper@toper.com

© Toper – 2021. Tüm hakları saklıdır. 

Astro Dijital Reklam Ajansı

Go to Top
Menü
  • Kahve Kavurma
    • Cafemino
    • Kahve Kavurma Makineleri Optik Tip
    • Kahve Kavurma Makineleri Dükkan Tipi
    • Kahve Kavurma Makineleri Endüstriyel
    • Kahve Projeleri Anahtar Teslim
  • Yardımcı Ekipman
    • Afterburner
    • Dokunmatik Panel Sistemi
    • Endüstriyel Otomasyon
    • Pinomatik Yükleme
    • Vidalı Elevatör
    • Z-tipi Elevatör
    • Taş Ayırıcı
    • Endüstriyel Karıştırıcı
  • Öğütme
    • Valsli Değirmen
    • Kahve Değirmenleri Dükkan Tipi
    • Endüstriyel Kahve Değirmenleri
  • Kahve Sunum Siloları
    • Kare Tane Kahve Sunum Siloları
    • Silindirik Tane Kahve Sunum Siloları
    • Endüstriyel Tane Kahve Sunum Siloları
  • Gıda Makineleri
    • Çerez, Malt ve Kakao Kavurucular
    • Taşlı Değirmenler
    • Pudra Şekeri Değirmeni
  • Satış & Destek
    • Sipariş Sistemi
    • Satış Sonrası & Destek
  • Hakkımızda
    • Toper Hakkında
    • NEDEN TOPER’İ SEÇMELİYİZ?
    • Sertifikalar
    • Üretim
    • Kalite Politikası
    • Felsefemiz
    • Tanıtım Filmi
    • Videolar
    • Sosyal Sorumluluk
  • Akademi
    • Toper Akademi
    • Kahve Sözlüğü
  • İletişim
Ara
Kapat
toper akademi