Geografische Bedingungen für den Kaffeeanbau
Kaffee ist eine tropische Pflanze, die besondere Klima- und Bodenbedingungen...
Stufen (Phasen) der Kaffeeröstung
Während des Röstvorgangs unterliegen die physikalischen und chemischen Eigenschaften der...
Eine erfolgreiche Röstung
In jüngster Zeit haben die Kaffeeröstereien versucht, durch Ausprobieren herauszufinden,...
Merkmale einer Kaffeeröstmaschine
Ein Kaffeeröster sollte über einige Standardfunktionen für eine qualitativ hochwertige...
Analyse der Farbe von geröstetem Kaffee
Für die Farbanalyse wird entweder die Farbe der ganzen Bohnen...
Verfahren zum Kühlen von gerösteten Kaffeebohnen und deren Auswirkungen
Sobald die Bohnen geröstet sind, müssen sie sofort gekühlt werden,...
Trocknen von Kaffee und Entfernen der Bohnen aus der Frucht
Nach der Ernte werden die roten, reifen Kaffeekirschen getrocknet und...
Bewertung von Rohkaffee
Grüner Kaffee wird anhand der Anbauregion, der Bohnen Größe, der...
Warum ist der Feuchtigkeitsgehalt bei Rohkaffee wichtig?
Der Feuchtigkeitsgehalt von Rohkaffee spielt eine wichtige Rolle für die...