Full City Röstung
Wenn die Röstung unmittelbar vor dem zweiten Riss vollendet wird,...
Italienische Röstung
Fast alle italienischen Rösterei-Meister sagen ihre Kaffees seien medium-geröstet aber...
Klassische Definitionen der Röstgraden
Helle Bohnen sind blumiger und saurer im Vergleich zu den...
Profilsysteme für Kaffeetrocknung
Diese Systeme dienen der Hitze, Zeit, 1. Zerplatzen, 2. Entstehungen...
Steinausleser-Einheiten
Ganz gleich wie besser die Rohkaffeebohnen gereinigt werden, können sie...
Warum ist der Feuchtigkeitsgehalt bei der Rohkaffeebohnen wichtig?
Der Feuchtigkeitsgehalt ist ein sehr wichtiger Faktor für die Definition...
Klassifizierung von Rohkaffee
Rohkaffee wird klassifiziert ja nach der Geographie, in der er...
Chemische Struktur von Kaffee
Zutaten im Körper des Kaffees 1: 0,1% flüchtigen aromatischen Substanzen...