ОБЖАРКА ГОРОДСКОГО ТИПА
Ядра удаляются из машины по окончании первого растрескивания или на...
Итальянская обжарка
Почти все итальянские обжарщики говорят, что их кофе средней обжарки,...
Обжарка кофе типа корицы
В этом процессе обжарки зерна вынимаются из котла сразу после...
Классические определения степеней обжарки
светлого цвета более цветочные и кислые, чем темные. Бобы открытой...
Системы обжарки с изменяемым профилем работы
Эти системы контролируют от различных датчиков температуру, время цикла обжарки,...
Установки Destoner (отделение камней от посторонних предметов)
Независимо от того, насколько хорошо очищены зеленые кофейные зерна, камень,...
Почему в зеленых бобах важно содержание влаги?
Содержание влаги в зеленых зернах — очень важный фактор для...
Кофейный фрукт
Кофейный плод развивается из цветка. Плод 1,5 см, округлый, изначально...
Классификация зеленого кофе
Зеленый кофе классифицируют по географическому признаку, размеру зерна, способу сбора,...
Химическая структура кофе
Ингредиенты в кофе 1:0,1% Летучие ароматические вещества 0,8 — 2,5%...