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커피 로스팅 프로필 시스템

블로그By basak bekar13 4월 2022Leave a comment

이 시스템을 통해 다양한 센서를 통해 커피 로스팅 중 열, 시간, 1차 균열, 2차 균열 형성 및 프로필을 모니터링할 수 있습니다. 일부 모델은 선택적으로 로스팅…

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엘리베이터

블로그By basak bekar13 4월 2022Leave a comment

대용량 커피 로스터의 크기도 큽니다. 이 유형의 기계의 생두 창고는 지상에서 상당히 높기 때문에 엘리베이터를 사용하여 커피를 운반합니다. 엘리베이터는 또한 다른 공정(사일로잉, 그라인더 공급 등)을…

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애프터버너(REBURN) 유닛

블로그By basak bekar13 4월 2022Leave a comment

커피를 로스팅하는 동안 밀기울 입자, 먼지, 아로마 오일 및 가스가 방출됩니다. 처음에 로스팅이 진행되었던 주소지 인근 주민들은 주변 업체들이 참을 수 있는 볶은 커피 냄새가…

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DESTONER(석재 및 이물 분리) 단위

블로그By basak bekar13 4월 2022Leave a comment

커피 생두는 아무리 잘 씻어도 돌, 금속, 유리, 나무 등 이물질이 혼입될 수 있습니다. 이들 중 일부는 체질을 벗어나 볶은 커피 알갱이와 혼합됩니다. Destoners는 녹색…

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프렌치 로스트 커피

프렌치 로스트

블로그By adminemreacar15 2월 2021Leave a comment

프렌치 로스팅에서 콩은 기름지고 단단하며 씁쓸하고 탄 맛이납니다. 이러한 다크 로스트에서 콩의 특징을 결정하는 것은 매우 어렵습니다.유리는 또한 타고 쓴맛이 나며 연기가 자욱하며 매우 약간…

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비엔나 로스트 커피

비엔나 로스트

블로그By adminemreacar13 2월 2021Leave a comment

이 색상을 얻기 위해 두 번째 크래킹 단계 직후 로스터에서 콩을 제거합니다. 콩의 기름 층이 막 증발하기 시작했습니다.스타 벅스의 표준 로스팅 색상은 비엔나 로스팅 된…

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시티 로스트 커피

도시형 로스팅

블로그By adminemreacar13 2월 2021Leave a comment

코어는 첫 번째 균열이 끝나거나 다음 단계에있을 때 기계에서 제거됩니다. 이 방법으로 볶은 콩은 옅은 색이며 산도가 높습니다. 이 기술은 오늘날 가장 진보적인 로스팅 유형이며…

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풀 시티 로스트 토퍼 

풀 시티 로스터

블로그By adminemreacar13 2월 2021Leave a comment

두 번째 크래킹 직전에 로스팅 과정이 완료되면 콩 표면의 오일 이미지를 “”풀 시티””라고합니다. 많은 고객이 풀 시티 로스트 색상을 선호하는 이유는 이 프로파일이 만족스러운 균형과…

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이탈리안 로스트 커피 토퍼

이탈리안 로스트

블로그By adminemreacar13 2월 2021Leave a comment

거의 모든 이탈리아 로스터는 커피가 미디엄 로스팅이라고 말하지만 실제로는 지금까지 알려진 커피 중 가장 어둡고 기름지고 쓴맛이 나는 까맣게 탄 커피를 만듭니다. 거의 모든 이탈리아…

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시나몬 로스트 토퍼 커피

계피 형 커피 로스터

블로그By adminemreacar13 2월 2021Leave a comment

이 로스팅 과정에서 콩은 첫 번째 크래킹 직후 보일러에서 제거됩니다. 일부 고객은 잡초같은 맛과 종종 열매 같은 맛을 선호합니다. 또한 일부 대기업과 비용에 민감한 고객은…

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로스팅 온도의 일반적인 정의

로스팅 정도의 고전적인 정의

블로그By adminemreacar13 2월 2021Leave a comment

밝은 색의 콩은 어두운 색보다 더 꽃처럼 보이고 산성이 높습니다. 오픈 볶은 콩은 더 과일 맛이 나고 향기가 더 부드럽고 바디가 작습니다. 진하게 볶은 콩은…

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프로필 로스팅 시스템

커피 로스팅 프로파일 시스템

블로그By adminemreacar13 2월 2021Leave a comment

이 시스템은 다양한 센서를 사영하면 커피를 로스팅할 때 온도, 시간, 1 차 균열 및 2 차 균열 데이터를 모니터링합니다. 일부 프로파일 시스템은 선택적으로 로스트 프로파일을…

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tds 파괴자 

Destoner (석재 및 이물질 분리) 장치

블로그By adminemreacar12 2월 2021Leave a comment

커피 생두를 아무리 잘 청소해도 돌, 금속, 유리, 나무 등이 이물질과 섞일 수 있습니다. 일부 불순물은 체에서 빠져나와 볶은 커피 원두에 섞입니다. Destoners는 녹색 커피와…

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커피 수분율

그린 코어에서 수분 함량이 중요한 이유는 무엇입니까?

블로그By adminemreacar12 2월 2021Leave a comment

그린 코어의 수분 함량은 고품질 커피 정의에 매우 중요한 요소입니다. 습기; 그것은 커피의 맛, 로스팅 품질 및 생산자가 얼마나 벌지까지 결정합니다. 로스팅 준비가 된 그린…

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커피 과일/베리

커피 과일

블로그By adminemreacar12 2월 2021Leave a comment

커피 열매는 꽃에서 자랍니다. 이 과일은 크기가 1.5cm이고 둥글고 처음에는 녹색입니다. 익 으면 색이 빨간 색으로 변합니다. 붉은 색 과일은 커피 생산에 사용됩니다. 커피 열매는…

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커피 로스팅 그라인딩

생두 분류

블로그By adminemreacar12 2월 2021Leave a comment

생두는 지리, 입도, 채취 방법, 건조 방법, 맛 프로파일에 따라 분류됩니다. 이러한 모든 분류는 커피의 품질과 가격에 영향을 미칩니다. 생산되는 지리에 따라 커피에 대한 정보…

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커피의 화학 구조

커피의 화학 구조

블로그By adminemreacar12 2월 2021Leave a comment

커피의 성분은 다음과 같습니다. 1 0.1 % 휘발성 방향족 물질 0.8-2.5 % 알칼리 4 % 미네랄 4-5 % 산 11 % 단백질 10-13 % 물…

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난방 시스템에 의한 최고 커피 로스터 

난방 시스템에 따른 커피 로스터

블로그By adminemreacar12 2월 2021Leave a comment

직접 열전달 커피 로스터 직접 열전달 로스터의 히터는 액체 가스, 천연 가스 또는 전기로 가열할 수 있습니다. 가스 히터에서 화재는 보일러와 보일러로 유입되는 공기를 모두…

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커피 건조 

커피 건조, 과일에서 콩 분리

블로그By adminemreacar12 2월 2021Leave a comment

잘 익은 붉은 커피 열매를 따서 말린 다음 녹두와 열매를 분리합니다. 이 프로세스에는 다양한 방법이 사용됩니다. 방법의 차이는 커피 밭의 크기, 생산자 구조 및 지역의…

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상단 유동층 커피 로스터

에어 베드 커피 로스터

블로그By adminemreacar12 2월 2021Leave a comment

에어 베드 커피 로스터는 가열된 공기를 고속 공기 흐름으로 변환합니다. 이 커피 머신은 로스팅 챔버의 공기 중에 녹색 커피 원두를 담아 춤추고 회전시킵니다. 로스팅이 진행됨에…

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커피 로스팅 기계 

커피 로스터 기계

블로그By adminemreacar12 2월 2021Leave a comment

녹색 커피를 원하는 색, 향, 맛으로 로스팅하는 기계를 커피 로스팅 기계라고 합니다. 커피 로스터 기계는: 1- 열전달 방법, 2- 난방 시스템, 3- 열원, 4- 사용…

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커피 로스팅을 위한 상부 냉각 트레이

볶은 커피의 냉각 유형과 커피에 미치는 영향

블로그By adminemreacar12 2월 2021Leave a comment

볶은 커피는 즉시 식혀야 합니다. 그렇지 않으면 커피의 품질과 풍미에 큰 변화가 발생합니다. 볶은 커피를 냉각하는 동안 공기와 물이 사용됩니다. 냉각 시간은 최대 5 분이어야합니다.…

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커피 콩 녹색에 커피 

볶은 커피 색상 분석

블로그By adminemreacar12 2월 2021Leave a comment

커피의 색상 분석은 곡물 또는 분쇄로 이루어집니다. 로스팅 된 커피의 색상 분석을 위해 다양한 분광 광도 또는 반사 분석 장치를 사용할 수 있습니다. 장치는 커피…

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tkmsx 10 가스 토퍼 커피 로스터

커피 로스터에 있어야하는 기능은 무엇입니까

블로그By adminemreacar12 2월 2021Leave a comment

양질의 로스팅 과정을 위해 커피 로스터에는 몇 가지 표준 기능이 있어야합니다. 국제 표준의 가스 안전 시스템 디지털 온도 제어 샘플 스푼 샘플 유리 냉각 팬…

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커피 로스팅

성공적인 커피 로스팅

블로그By adminemreacar12 2월 2021Leave a comment

과거에 커피 로스팅 업체는 새로운 유형의 생두 로스팅 방법을 배우기 위해 시행 착오를 사용했습니다. 오늘날 커피 아카데미와 기계 제조업체의 교육 덕분에 커피 로스팅은 과학적 지식으로…

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로스트 마스터 커피 로스팅 단계 상단 

로스팅 단계

블로그By adminemreacar12 2월 2021Leave a comment

커피가 로스팅되는 동안 원두에서 많은 물리적, 화학적 변화가 발생합니다. 물리적 반응 물의 증발 내부 압력 증가 크래킹 볼륨 증가 (50 % -100 %) 질량 손실…

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탑 로스터스 커피 수확 캘린더

커피의 지리적 성장 조건

블로그By adminemreacar12 2월 2021Leave a comment

커피는 열대 식물입니다. 특별한 성장 조건이 있습니다. 이것이 충족되면 커피의 품질과 효율성이 높아집니다. 커피는 비가 오는 지역에서 자랍니다. 평균 온도는 18-28 ° C 사이 여야하며…

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coffee tree toper roaster

커피 나무

블로그By adminemreacar12 2월 2021Leave a comment

커피는 나무 열매의 핵심입니다. 125 종이 넘습니다. 그들 중 세 가지는 경제적으로 중요합니다. Coffea Arabica (Arabian Brown), Coffea Canephora (Robusta) 및 Coffea Liberica. 재배된 최초의…

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탑 커피 로스터 나무 꽃

커피 꽃

블로그By adminemreacar12 2월 2021Leave a comment

풍성한 비가 내린 후 커피 나무는 아름다운 흰색 꽃과 함께 일년에 두세 번 피어납니다. 커피 꽃의 강하고 매운 향기는 때때로 오렌지 나무의 꽃과 닮았으며 때로는…

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토퍼 커피

커피 로스팅을위한 열전달 방법

블로그By adminemreacar12 2월 2021Leave a comment

로스팅 중 열은 전도, 대류 및 복사에 의해 로스터의 커피 원두로 전달됩니다. 드럼 로스터에서 열의 70 %는 대류에 의해 전달되고 30 %는 전도에 의해 전달됩니다.…

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시음방법 탑커피아카데미

볶은 커피 시음 방법

블로그By adminemreacar12 2월 2021Leave a comment

블라인드 테이스팅 블라인드 테이스팅은 커피 품질의 객관적인 평가를위한 유일한 테스트입니다. 커피 맛보는 사람은 자신이 어떤 종류의 커피를 맛보고 있는지 모른 채 커피를 맛봐야합니다. 커피를 따르기…

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탑 그린 커피 수확 로스터리

커피 수확 방법

블로그By adminemreacar12 2월 2021Leave a comment

익은 커피를 수확하는 방법은 선택적 따기 (손 따기), 스트립 따기 또는 기계 수확입니다. 손 따기 및 그 효과 노동자들은 손으로 익은 커피 체리를 하나씩 골라냅니다.…

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결함 커피 원두 토퍼

커피 로스팅 전 결함있는 원두 제거의 중요성

블로그By adminemreacar12 2월 2021Leave a comment

더 나은 결과를 위해 로스팅 전에 결함이있는 원두를 제거하는 것이 매우 중요합니다. 각 생두 결함은 로스팅 과정에 영향을 미치고 컵에 나쁜 맛을 유발합니다. 생두가 로스팅에…

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로스트 마스터 토퍼 

로스트 마스터

블로그By adminemreacar12 2월 2021Leave a comment

Toper Coffee Academy는 커피 분야에서 일하거나 참여할 계획 인 사람들, 개인 및 커피에 대한 관련 정보가 필요한 투자자. 커피 거래는 최근 몇 년 동안 급속도로…

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Toper Roasters NK Logo

Hakkımızda

Toper, 2015 itibarıyla, çeşitli uluslararası bağımsız araştırma kuruluşlarının raporlarına göre artık dünya kahve kavurma endüstrisinin 8 anahtar markasından biri olarak görülüyor.

1954’te Nurettin Bey’in yaktığı ışık bugün tam 146 ülkede parıldıyor.

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