Olgunlaşmış yeşil kahve meyveleri elle, elle kazıma veya makine kazıma yöntemiyle tek tek toplanır.

Tek tek toplama, kahveye etkileri

İşçiler olgunlaşmış kahve meyvelerini tek tek elle toplar. Tek tek toplama, kahve ağacına zarar vermez ve yüksek kaliteli kahve için en verimli yöntemdir. İdeal koşullar altında, toplayıcılar sadece hasat için hazır olan meyveleri seçerler ve olgunlaşmamış meyveleri daha sonra toplamak üzere ağaçta bırakırlar. Sadece olgun kahve meyveleri toplandığı için kahvenin kalitesi yüksektir. Ancak, rekabet nedeniyle, üreticilerin toplayıcıları sadece olgun meyveleri toplamaya teşvik etmesi bazen zor olabilir. Toplayıcılar topladıkları meyvelerin ağırlığına göre ücret aldıkları için, işçiler ek ağırlık olarak olgunlaşmamış meyveleri de sepetlerine koyarlar.

Manuel soyma, kahveye etkileri

Bu yöntem, olgun kahve meyvelerinin elle toplanmasını içerir. Bu yöntem, olgun meyveleri ezebileceğinden kahve ağacına belirli bir miktar zarar verebilir. Olgun ve olgunlaşmamış kahve meyveleri karışır, bu da kahvenin kalitesinin düşmesine ve çeşitlilik göstermesine neden olur.

Makine ile soyma, kahveye etkileri

Olgun kahve meyveleri dallardan makine ile toplanır. Bu yöntem kahve ağacına çok zarar verir. Makine olgun meyveleri olgunlaşmamış meyvelerle birlikte kazıdığı için ürün karışır ve farklılıklar görülür. Olgun meyveler ezilir ve kahvenin kalitesi düşer. #toper #kahve değirmeni #kahve hasadı #kahve meyvesi #kahve ağacı #kahve değirmeni