Спелые зеленые кофейные ягоды собирают вручную, вручную соскребая или с помощью машины.

Индивидуальный сбор, влияние на кофе

Рабочие собирают спелые кофейные ягоды по одной вручную. Сбор по одной не повреждает кофейное дерево и является наиболее эффективным методом для получения кофе высокого качества. В идеальных условиях сборщики отбирают только те ягоды, которые готовы к сбору, а незрелые плоды оставляют на дереве для последующего сбора. Поскольку собираются только спелые кофейные ягоды, качество кофе высокое. Однако из-за конкуренции производителям иногда трудно побудить сборщиков собирать только спелые ягоды. Поскольку сборщики получают оплату в зависимости от веса собранных плодов, рабочие также кладут в корзину незрелые плоды, чтобы увеличить вес.

Ручная очистка, влияние на кофе

Этот метод предполагает сбор спелых плодов кофе вручную. Он может нанести определенный ущерб кофейному дереву, так как может раздавить спелые плоды. Спелые и незрелые кофейные ягоды смешиваются, что приводит к ухудшению качества кофе и его неоднородности.

Машинная обрезка, влияние на кофе

Спелые плоды кофе снимаются с ветвей с помощью машины. Этот метод наносит большой ущерб кофейному дереву. Поскольку машина соскабливает спелые плоды вместе с незрелыми, продукт смешивается и появляются различия. Спелые плоды раздавливаются, и качество кофе снижается. #toper #кофемолка #уборка кофе #плоды кофе #кофейное дерево #кофемолка