Кофейные деревья цветут чистыми белыми и великолепными цветами два или три раза в год, после сильных дождей. Сильный и мощный запах кофейного цветка иногда напоминает жасмин, а иногда апельсиновый цвет. Новые цветущие растения имеют в общей сложности 20-30 тысяч цветов на ветке за год. Кофейные цветы начинают увядать через несколько часов после цветения и постепенно превращаются в плоды.