Bol yağışların ardından kahve ağacı yılda iki ya da üç kez bembeyaz muhteşem çiçekler açar. Kahve çiçeklerinin güçlü ve keskin kokuları kimi zaman yasemini kimi zaman portakal ağacının çiçeğini andırır. Yeni çiçek vermeye başlamış bir ağaç, dallarında bir yılda toplam 20 – 30 bin çiçek taşır. Kahve çiçekleri açtıktan birkaç saat sonra solmaya başlar ve yavaşça meyve olmak için hazırlanırlar.