Bol yağmurların ardından, kahve ağacı yılda iki veya üç kez muhteşem beyaz çiçeklerle çiçek açar. Kahve çiçeklerinin güçlü ve keskin kokusu bazen yasemin, bazen de portakal çiçeğini andırır. Çiçek açmaya yeni başlayan bir ağaç, dallarında yılda toplam 20 ila 30 bin çiçek açar. Kahve çiçekleri açıldıktan birkaç saat sonra solmaya başlar ve yavaş yavaş meyveye dönüşmeye hazırlanır.