Çekirdekler ikinci çatlamadan hemen önce çıkarılırsa, çekirdeklerin yüzeyine yağların çıkmaya başlaması, full city kavurma olduğunu gösterir.

Birçok tüketici, orta derecede asitlik, yumuşak karamel ve orta gövdeli hoş bir denge sunduğu için full city kavurmayı tercih eder.

Orta boy çekirdeklerle yapılan full city kavurma, karamelimsi ve fincanda zengin bir tada sahiptir.