Несмотря на то, что зеленые кофейные зерна проходят очистку, они все равно могут содержать посторонние предметы, например камни, металл, стекло, дерево и т. д. Некоторые из них могут пройти через сито и загрязнить кофейные зерна.

Дезтонеры удаляют камни, металл и стекло, которые переносятся, загружаются и обжариваются вместе с зелеными зернами.