Если зерна извлекаются непосредственно перед вторым треском, появление масла, начинающего подниматься на поверхность зерен, указывает на полную обжарку.

Многие потребители предпочитают полную обжарку, поскольку она обеспечивает приятный баланс умеренной кислотности, мягкого карамельного вкуса и средней густоты.

Полная обжарка зерен среднего размера дает карамельный вкус и насыщенный аромат в чашке.