Культура турецкого кофе распространилась из Османской империи в Йемен, а затем из Йемена в Эфиопию. Кофе стал широко распространенным на Аравийском полуострове вскоре после его открытия в Эфиопии. Когда кофейные деревья из Эфиопии были посажены в Государстве Алийе, был создан другой сорт кофе. В то время Йемен был частью Государства Алийе. По просьбе султана Сулеймана Великолепного губернатор Йемена Оздемир-паша привез кофе в Стамбул.

Кофе сначала был представлен во дворце с помощью различных техник подачи, а затем стал потребляться широкой публикой. С появлением кофе были открыты кофейни. Кофейни стали местом обмена идеями для инновационных, творческих и талантливых людей. Этот загадочный напиток, который был средством объединения людей, воспринимался государством как угроза правительству и неоднократно запрещался. Несмотря на эти запреты, кофе продолжали потреблять. Кофейная культура распространяется по всему миру благодаря паломникам, посещающим Иерусалим и Мекку.

В Эфиопии кофе готовили путем кипячения кофейных плодов. Благодаря туркам в XVI веке кофе стали заваривать в джезве и подавать в маленьких чашках.

Традиционно для приготовления турецкого кофе используется йеменский кофе. В современном мире для приготовления турецкого кофе используются бразильский, эфиопский и йеменский кофе сорта арабика. Для приготовления традиционного турецкого кофе на каждого человека следует использовать не менее 7 граммов кофе и 60 мл воды. Количество кофе можно увеличить по желанию. Турецкий кофе должен быть мелко измельчен. Сначала следует налить холодную воду в джезве, а затем добавить кофе. После этого следует перемешать 2-3 раза и подождать, пока кофе не достигнет точки кипения.

Особое внимание следует уделить точке кипения, иначе кофе будет горьким. Турецкий кофе следует подавать с пенкой. Пенку следует аккуратно перелить из джезве в чашку в момент кипения. Для турецкого кофе предпочтительна средняя обжарка. По окончании обжарки кофе следует переложить на охлаждающий поднос до или после первого треска.