블로그
토퍼 블로그
Kahve kavurma işleminden önce kusurlu çekirdeklerin ayıklanmasının önemi
Daha iyi sonuçlar elde etmek için kavurma işleminden önce kusurlu...
DAHA FAZLAKahve Hasat Yöntemleri
Olgunlaşmış yeşil kahve meyveleri elle, elle kazıma veya makine kazıma...
DAHA FAZLAYavaş Kavurma
Kahve kavurmanın bir sanat olduğu söylenir ve bu sanat zamanla...
DAHA FAZLAKahve kavurma için ısı transfer yöntemleri
Kavurma sırasında, ısı iletkenlik, konveksiyon ve radyasyon yoluyla kavurma makinesindeki...
DAHA FAZLAKavrulmuş kahve rengi analizi
Renk analizi için ya bütün çekirdek rengi ya da öğütülmüş...
DAHA FAZLAKavrulmuş kahve tadım yöntemleri
Kör tadım Kör tadım, kahve kalitesinin objektif olarak değerlendirilebilmesinin tek...
DAHA FAZLAAkışkan yataklı kahve kavurma makineleri
Bu kavurma işlemi, yüksek hızda sıcak hava akımı ile gerçekleştirilir...
DAHA FAZLAIsıtma sistemine göre kahve kavurma makineleri
Doğrudan ısıtma sistemi Doğrudan ısıtma sistemi kavurucular, ısıtma için LPG,...
DAHA FAZLAKahvenin Kimyasal Yapısı
Kahvenin bileşenleri :1 %0,1 Uçucu aromatik maddeler %0,8 – 2,5...
DAHA FAZLADestoner Üniteleri (taş ve yabancı madde ayırma)
Yeşil kahve çekirdekleri temizlenmiş olsa da, taş, metal, cam, odun...
DAHA FAZLATürkler kahve makineleriyle Amerikan hapishanelerine girdi
Dünyanın en büyük kahve işleme makinesi üreticilerinden biri olan Toper,...
DAHA FAZLAKahve Kavurma Makinesi
Toper Coffee Academy, kahve sektöründe çalışan, bu sektöre girmek isteyen...
DAHA FAZLATHE ROAST MASTER
Toper Kahve Akademisi, kahve sektöründe çalışan veya çalışmayı planlayan kişileri,...
DAHA FAZLAKahve çiçeği
Kahve bitkileri, şiddetli yağmurların ardından yılda iki veya üç kez...
DAHA FAZLAKahve ağacı
Kahve, bir ağacın meyvesinin tohumudur ve 125’ten fazla türü vardır....
DAHA FAZLAKahve Çiçeği
Bol yağmurların ardından, kahve ağacı yılda iki veya üç kez...
DAHA FAZLAKahve kavurmanın aşamaları (evreleri)
Kavurma sırasında, çekirdeklerin fiziksel ve kimyasal özellikleri çeşitli değişikliklere uğrar:...
DAHA FAZLABaşarılı bir kavurma
Son zamanlarda, kahve kavurma tesisleri deneme yanılma yöntemiyle yeni tür...
DAHA FAZLAKavrulmuş kahve çekirdeklerini soğutma yöntemleri ve etkileri
Çekirdekler kavrulduktan sonra, kalite ve aromadaki değişiklikleri önlemek için hemen...
DAHA FAZLAKahve Kavurma Makineleri
Kahveyi istenilen renk, aroma ve tada kavuran makineye kahve kavurma...
DAHA FAZLAKahvenin kurutulması ve meyveden çekirdeklerin çıkarılması
Hasattan sonra, kırmızı olgun kahve çekirdekleri kurutulur ve yeşil çekirdekler...
DAHA FAZLAYeşil Kahvenin Derecelendirilmesi
Yeşil kahve, yetiştirildiği bölge, çekirdek boyutu, hasat yöntemi, kurutma yöntemi...
DAHA FAZLAKahve Meyvesi / Kirazı
Meyve çiçekten elde edilir. Başlangıçta 1,5 cm çapında ve yeşil...
DAHA FAZLAProfil Kavurma Sistemleri
Bu sistemler, çeşitli sensörlerden kavurma sırasında sıcaklık, kavurma döngüsü süresi,...
DAHA FAZLAKavurma Sıcaklıklarının Yaygın Tanımları
Hafif kavurma, koyu kavurmaya göre daha asidik, çiçeksi ve meyveli...
DAHA FAZLATarçın tipi Kahve Kavurma
Bu kavurma yönteminde, kahve çekirdekleri ilk çatlamadan hemen sonra çıkarılır....
DAHA FAZLAFull City Kavurma
Çekirdekler ikinci çatlamadan hemen önce çıkarılırsa, çekirdeklerin yüzeyine yağların çıkmaya...
DAHA FAZLACity Kavurma
City kavurma, ilk çatlamanın son aşamalarında veya hemen sonrasında bırakılan...
DAHA FAZLAViyana Usulü Kavurma
Viyana kavurma, ikinci çatlamanın ilk anlarında, yağın çekirdek yüzeyine çıkmaya...
DAHA FAZLAFransız Kavurma
Fransız kavurma, keskin, acı-tatlı ve karbonize lezzetlere sahip yağlı çekirdekleri...
DAHA FAZLADESTONER (TAŞ VE YABANCI MADDE AYIRMA) ÜNİTELERİ
Yeşil kahve çekirdekleri ne kadar iyi temizlenirse temizlensin, taş, metal,...
DAHA FAZLAAFTERBURNER ÜNİTELERİ
Kahvenin kavrulması sırasında kepek parçacıkları, toz, aromatik yağlar ve gazlar...
DAHA FAZLAAFTERBURNER (REBURN) ÜNİTELERİ
Kahvenin kavrulması sırasında kepek parçacıkları, toz, aromatik yağlar ve gazlar...
DAHA FAZLAASANSÖRLER
Yüksek kapasiteli kahve kavurma makinelerinin boyutları da büyüktür. Bu tür...
DAHA FAZLAKAHVE KAVURMA PROFİLİ SİSTEMLERİ
Bu sistemler, çeşitli sensörler aracılığıyla kahvenin kavrulması sırasında ısı, süre,...
DAHA FAZLAKahve Kavurma Sırasında Sık Yapılan Hatalar ve Bunları Önleme Yöntemleri
Kahve kavurma, çiğ kahve çekirdeklerini lezzetli bir içeceğe dönüştürme sanatıdır....
DAHA FAZLA