Por muy bien que se limpien los granos de café verde, pueden mezclarse con sustancias extrañas como piedras, metales, vidrio, madera, etc. Algunas de ellas escapan al tamizado y se mezclan con los granos de café tostados.
Las destonadoras separan objetos como piedras, metales o vidrio que se mezclan con el café verde y se mezclan con los granos de café tostados.