Die reifen grünen Kaffeekirschen werden einzeln von Hand, durch Handkratzen oder durch Maschinenkratzen gepflückt.

Individuelle Sammlung, Auswirkungen auf Kaffee

Die Arbeiter pflücken die reifen Kaffeekirschen einzeln von Hand. Das Pflücken einzelner Früchte schont die Kaffeepflanze und ist die effizienteste Methode, um Kaffee von hoher Qualität zu erhalten. Unter idealen Bedingungen pflücken die Erntehelfer nur die Kirschen, die reif für die Ernte sind, und lassen die unreifen Früchte für eine spätere Ernte am Baum hängen. Da nur reife Kaffeekirschen gepflückt werden, ist die Qualität des Kaffees hoch. Aufgrund des Wettbewerbs ist es für die Produzenten jedoch manchmal schwierig, die Erntehelfer dazu zu bewegen, nur reife Kirschen zu pflücken. Da die Erntehelfer nach dem Gewicht der gepflückten Früchte bezahlt werden, legen die Arbeiter auch unreife Früchte als zusätzliches Gewicht in den Korb.

Manuelles Schälen, Auswirkungen auf Kaffee

Bei dieser Methode werden die reifen Kaffeekirschen von Hand gepflückt. Diese Methode kann zu einer gewissen Beschädigung des Kaffeebaums führen, da die reifen Früchte dabei zerquetscht werden können. Reife und unreife Kaffeekirschen werden vermischt, was zu einer schlechten Kaffeequalität und Schwankungen führt.

Maschinelles Schälen, Auswirkungen auf Kaffee

Reife Kaffeekirschen werden maschinell von den Zweigen entfernt. Diese Methode schadet dem Kaffeebaum sehr. Da die Maschine die reifen Früchte zusammen mit den unreifen Früchten abschabt, wird das Produkt vermischt und es entstehen Unterschiede. Die reifen Früchte werden zerkleinert und die Qualität des Kaffees nimmt ab. #toper #Kaffeemühle #Kaffeeernte #Kaffeekirsche #Kaffeebaum #Kaffeemühle