Городская обжарка — это обжарка, которая происходит на последних этапах или сразу после первого треска. Такая обжарка имеет светлый цвет и высокую кислотность. Городская обжарка в настоящее время является наиболее прогрессивным типом обжарки и имеет исторические корни в скандинавских странах.

Кофе City Roast имеет кислый, винный, сладкий (особенно при правильной обжарке) и сочный вкус с цветочными и фруктовыми ароматами и нотками карамели. Размер зерен небольшой. При неправильной обжарке этот кофе может иметь травянистый, лимонный и терпкий вкус.