Estos sistemas permiten controlar el calor, el tiempo, la primera y la segunda formación de craqueo y los perfiles durante el tueste del café mediante diversos sensores.
Algunos modelos pueden guardar opcionalmente los perfiles de tueste y aplicar automáticamente el mismo perfil de tueste en otro tueste.

APLICACIONES DIGITALES UTILIZADAS EN LAS TECNOLOGÍAS DE TUESTE
En las etapas de producción del café, se utilizan aplicaciones digitales en función de las necesidades de los usuarios y las instalaciones de producción.

Los procesos de calidad del café producido con estas aplicaciones, las grandes producciones, el producto
las etapas entre la entrada y el envasado, etc. Los procesos pueden supervisarse y controlarse.
También hay muchas aplicaciones digitales en los tostadores de café. Estas pueden ser aplicaciones sencillas que controlan los procesos básicos, o aplicaciones avanzadas que proporcionan un control detallado del tueste y utilizan tecnologías mucho más intensivas.
Hoy en día, en las máquinas manuales estándar, procesos como el control de la temperatura, el control del aire caliente, el ajuste de la llama del quemador, el ajuste del tiempo, la supervisión del perfil de tueste del café y la alarma se realizan con dispositivos controlados digitalmente.
En aplicaciones avanzadas, todas las etapas del tueste del café en sistemas de producción totalmente automáticos, por ejemplo: pesar el café verde, cargarlo en la caldera, crear un perfil, aplicar el perfil, vaciar la caldera, enfriar, enviar el café enfriado a la despedregadora o a los silos de café tostado, se controlan y ejecutan mediante aplicaciones digitales.
Además de las aplicaciones digitales avanzadas, se añaden opciones para supervisar las operaciones de servicio y el sistema de producción con aplicaciones móviles.