Toper, uno de los mayores fabricantes mundiales de máquinas para el procesamiento de café, ha instalado una planta de procesamiento de café en la prisión de Mule Creek, en Sacramento (California, EE. UU.).
Ramazan Karakundakoğlu, director de Toper, ha declarado al respecto: «Somos una empresa familiar que vende instalaciones para el procesamiento de café en 136 países. Contamos con los certificados de calidad internacionales ETL y UL exigidos en Estados Unidos. Llevamos muchos años vendiendo máquinas tostadoras de café a Estados Unidos».
El proyecto tiene como objetivo reclutar y rehabilitar a los presos en el marco del proyecto de responsabilidad social del Gobierno estadounidense.
Toper fue elegida específicamente por las autoridades estadounidenses. Fue un proyecto difícil desde la planificación hasta la producción y la instalación. El sistema consta de máquinas de tueste de café, molinos de rodillos, separadores de piedras y un sistema de automatización completa.
Un equipo técnico formado por cuatro personas de Turquía convivió con los reclusos durante un periodo de diez días. Acudían a la prisión cada mañana y salían por la tarde.
Fundó la instalación junto con el personal técnico y los reclusos.
Fueron formados por un equipo técnico turco. Se llevó a cabo una producción de prueba. Se probó una muestra de café. Bebieron el café que acababan de producir. La planta producirá 4000 kg de café al día.
Gökhan Mithat Karakundakoğlu, miembro del equipo técnico de Toper y, al mismo tiempo, formador autorizado de la SCA (Specialty Coffee Association), señala que el trabajo de instalación y formación fue una experiencia muy diferente. Por primera vez en su vida trabajó en un entorno penitenciario. La directora del proyecto, Charlotte Reynolds, informó de que el personal técnico de la prisión y los reclusos se mostraron muy implicados y educados. Juntos formamos un equipo muy bonito. Trabajamos de forma muy eficiente. Preparamos café juntos y lo bebimos juntos. «Invitaremos a los reclusos a Turquía para que disfruten de unas vacaciones y reciban formación cuando hayan cumplido sus condenas», afirmó Gökhan Mithat Karakundakoğlu.
Ramazan KARAKUNDAKOĞLU
Toper Karakundakoğlu Değirmen Sanayi LTD.ŞTİ
Director general