Las dimensiones de los tostadores de café de alta capacidad también son grandes. Dado que los almacenes de café verde de este tipo de máquinas se encuentran a bastante altura del suelo, se utilizan elevadores para transportar el café.
Los elevadores también se utilizan para transportar el café tostado a gran altura para otros procesos (almacenamiento en silos, alimentación del molinillo, etc.).
Los elevadores utilizados para los granos verdes, los granos tostados y el café molido son diferentes entre sí.
Mientras que el café verde se transporta con todo tipo de elevadores, el café tostado solo puede transportarse con elevadores de cangilones o especialmente diseñados debido a su frágil estructura.