Französische Röstung steht für ölige Bohnen mit scharfem, bittersüßem und karbonisiertem Geschmack.

Eine derart dunkle Röstung macht es schwierig, den einzigartigen Charakter einer Bohne zu erkennen.

Französische Röstung schmeckt verbrannt, bitter und rauchig, mit einem Hauch von Karamell in der Tasse; der Körper kann schwer oder mittel sein. Wenn der Körper schwerer wird, sollte eine weitere Röstung vermieden werden.