يتم تحميصها بواسطة تدفق هواء ساخن عالي السرعة، مما يبقي حبوب البن الخضراء معلقة في الهواء، وتدور وتتحرك في غرفة التحميص.

هناك حاجة إلى تدفق هواء قوي في بداية دورة التحميص حتى تفقد حبوب البن كثافتها، ثم يفقد الهواء سرعته مع تقدم عملية التحميص.

تتم عمليات التحميص والتبريد في نفس الغرفة في معظم أجهزة التحميص ذات القاعدة السائلة. يجب أيضًا تبريد الغرفة الساخنة مع الحبوب المحمصة في نهاية عملية التحميص، مما يعني أن التبريد يتطلب مزيدًا من الوقت والطاقة. يستخدم العديد من خبراء التحميص الذين يستخدمون أجهزة التحميص ذات القاعدة السائلة غرف تبريد منفصلة.

المزايا

أجهزة التحميص ذات القاعدة السائلة آمنة وبأسعار معقولة. هناك حد أدنى من مخاطر حرق سطح الحبوب.

العيوب

تدفق الهواء بسرعة عالية يدمر النكهة ويبرد مصدر الحرارة. يجب على خبير التحميص أن يوازن بين تدفق الغاز والهواء للحصول على المذاق المطلوب، حيث أن الحركة المناسبة للحبوب ضرورية للحصول على تحميص جيد.