نظام التسخين المباشر
تستخدم محمصات نظام التسخين المباشر غاز البترول المسال أو الغاز الطبيعي أو الكهرباء للتسخين.
يقوم اللهب بتسخين الأسطوانة والهواء داخلها. يتم امتصاص الهواء الساخن من الأسطوانة بواسطة مراوح، ويمر عبر الحبوب المتدفقة.
تلامس الحبوب الخضراء داخل الأسطوانة الجدار الداخلي للأسطوانة ويتم تحميصها بالحرارة التي تنتقل بطريقة التوصيل. توفر ريشات التحريك المصممة خصيصًا داخل الأسطوانة نقلًا متجانسًا للحرارة إلى الحبوب.
يتم التحقق من دورة التحميص داخل الأسطوانة بواسطة ملعقة أخذ العينات وزجاج الرؤية ونظام التحكم في الحرارة.
يتم تفريغ حبوب البن المحمصة بالجودة المطلوبة إلى وحدة التبريد إما بواسطة المشغل أو تلقائيًا، وتبرد بسرعة كبيرة.
تمتص المروحة داخل المحمصة الغازات العطرية والبخار والقشور وكذلك الهواء الساخن.
تنتقل القشور، التي تمتصها المروحة مع الهواء الساخن، إلى غرفة الغبار ويتم التقاطها هناك بينما يتم تفريغ الهواء الساخن خارج المبنى من خلال المدخنة.
يتم إعادة حرق جزيئات الغبار الدقيقة والغازات العطرية المتبقية في الهواء الساخن بواسطة حارق لاحق؛ ويتم تفريغ الهواء الساخن، المكيف ليتوافق مع اللوائح البيئية، خارج المبنى.
تعتبر أسطوانات التحميص ذات الجدران المزدوجة هي الأفضل، حيث يوجد بعض المسافة بين الطبقات الداخلية والخارجية. بينما تتلامس الطبقة الخارجية للأسطوانة مباشرة مع اللهب، تظل الطبقة الداخلية للأسطوانة أبرد نسبيًا.
تقلل هذه المحمصات من انتقال الحرارة بالتوصيل وتمنع حبوب البن من التحميص الزائد، والتسرب إلى الخارج، والتعرض المباشر للحرارة.
المزايا
يسخن الأسطوانة بسرعة. تستهلك المحامصات ذات التسخين المباشر طاقة منخفضة وسهلة الاستخدام. توفر بيئة تحميص أنظف لأن هذه الطريقة تمتص باستمرار الهواء النظيف وتستخدمه.
يدعم الهواء الساخن نقل التوصيل خلال الدقائق القليلة الأولى من التحميص ويجعل الأسطوانة تخزن الحرارة بشكل فعال.
التركيب موفر من حيث التكلفة.
العيوب
قد يتسبب ارتفاع درجة حرارة الأسطوانة المعدنية في ظهور بقع محترقة على سطح الحبوب.
نظام تدوير الهواء الساخن
يتم تسخين الهواء داخل المحمصة أو في غرفة احتراق خارج المحمصة.
لا يتلامس الأسطوانة مباشرة مع اللهب، وبالتالي يقل خطر حرق سطح الحبوب. أما باقي العملية فهي مماثلة تمامًا لنظام التسخين المباشر.
المزايا
يستغرق تسخين المحمصة والبرميل وقتًا أطول. ينخفض استهلاك الطاقة إذا تم تحميص عدة دفعات يوميًا. سهل الاستخدام. يوفر بيئة تحميص أنظف لأن النظام يمتص باستمرار الهواء النظيف ويستخدمه. خطر حرق حبوب البن أقل نسبيًا مقارنة بمحامصات البرميل ذات التسخين المباشر.
العيوب
استهلاك الطاقة مرتفع إذا تم تحميص عدد قليل من الدفعات يوميًا.
تكلفة التركيب مرتفعة.
محامص القهوة حسب مصدر الحرارة
يمكن استخدام مصادر حرارة مختلفة في محامص القهوة بناءً على عدة أسباب، مثل:
• قيود التصاريح الرسمية المتعلقة بالمنطقة التي تقع فيها المنشأة،
• القواعد واللوائح البيئية للبلد،
• تكاليف الوقود أو الطاقة في البلد الذي تقع فيه المنشأة،
• القيود المتعلقة بالظروف المادية للمنشأة (عدم وجود مدخنة، إلخ)،
• عدم كفاءة بعض أنواع الوقود ذات الخصائص الحرارية المنخفضة في تلبية متطلبات الحرارة العالية لأجهزة التحميص عالية السعة.