이 시스템들은 다양한 센서를 통해 로스팅 과정 중 온도, 로스팅 사이클 시간, 첫 번째 크랙 및 두 번째 크랙 데이터를 모니터링합니다.

일부 프로파일 시스템은 선택적으로 로스팅 프로파일을 기록하고, 다른 로스팅 사이클에서 미리 기록된 프로파일을 자동으로 적용할 수 있습니다.

로스팅 기술에서의 디지털 응용

커피 생산 과정에서는 사용자와 생산 시설의 요구 사항에 따라 디지털 애플리케이션이 활용됩니다.

이러한 애플리케이션을 통해 커피 품질, 생산량, 원료 투입부터 포장까지의 공정 단계 등이 추적 및 관리됩니다.

커피 로스터에는 다양한 디지털 애플리케이션이 적용되며, 기본 조작을 제어하는 단순한 것부터 첨단 기술로 세부적인 로스팅 공정 단계를 제어하는 고급형까지 다양합니다.

현재 표준 수동 기계에서도 내부 드럼 온도 모니터링 및 조정, 열풍 흐름, 버너 화염 높이, 사이클 시간, 로스팅 프로파일, 상태 경보 등의 작업이 디지털 장치로 제어됩니다.

고급 애플리케이션에서는 완전 자동 PLC 로스팅의 모든 단계(커피 계량 및 드럼 적재, 프로파일 설정 및 적용, 드럼 배출, 냉각, 커피를 스톤러 또는 사일로로 이송)가 디지털로 제어되고 실행됩니다.

또한, 모바일 기기를 통한 전체 시설 공정 단계의 기술 서비스 및 모니터링과 같은 옵션도 고급 디지털 애플리케이션에 추가될 수 있습니다.