Estos sistemas controlan la temperatura, el tiempo del ciclo de tueste y los datos del primer y segundo crujido durante el tueste mediante diversos sensores.

Algunos sistemas de perfiles pueden grabar opcionalmente los perfiles de tueste y aplicar automáticamente perfiles pregrabados en otros ciclos de tueste.

Aplicaciones digitales en las tecnologías de tueste

Las aplicaciones digitales se utilizan durante la producción de café de acuerdo con los requisitos de los usuarios y las instalaciones de producción.

Estas aplicaciones permiten controlar y optimizar la calidad del café, la cantidad de producción, las etapas entre la entrada del producto y el envasado, etc.

Los tostadores de café utilizan muchas aplicaciones digitales, algunas de las cuales son sencillas para controlar las operaciones básicas y otras son avanzadas para controlar pasos detallados del proceso de tueste con alta tecnología.

Hoy en día, operaciones como la supervisión y el ajuste de la temperatura interna del tambor, el flujo de aire caliente, la altura de la llama del quemador, el tiempo de ciclo, el perfil de tueste y la alarma de estado se controlan mediante dispositivos digitales en máquinas manuales estándar.

En aplicaciones avanzadas, todas las etapas del PLC totalmente automático de tueste (pesaje y carga del café en el tambor, configuración y aplicación del perfil, descarga del tambor, enfriamiento, dirección del café a la despedazadora o a los silos) se controlan y ejecutan digitalmente.