Die Toper Kaffeeakademie wurde gegründet, um Menschen zu unterstützen, die in der Kaffeebranche arbeiten oder arbeiten möchten, sowie Einzelpersonen und
Investoren, die relevante Informationen über Kaffee benötigen.
Der Kaffeehandel hat sich seit dem 14. Jahrhundert kontinuierlich verbessert und in den letzten Jahren zunehmend an Dynamik gewonnen. Kaffee ist nach Erdöl das weltweit am zweithäufigsten gehandelte Gut.
Die meisten Informationen über Kaffee sind falsch, unzureichend oder unvollständig. Dies führt zu einer Verschlechterung der Kaffeequalität, zur Verschwendung von Ressourcen und zu Fehlentwicklungen im Kaffeehandel.
Dieses Buch enthält Informationen für Anfänger zur Ausbildung von Kaffeeröstern mit aktuellen Fakten, wobei das Rösten von Kaffee im Mittelpunkt steht. Themen wie Geschichte, grüne Bohnen, Zubereitung und Verkostung, die für einen erfahrenen Röster von entscheidender Bedeutung sind, werden ebenfalls behandelt.
Wir danken der Türkischen Barista-Gesellschaft herzlich für ihre Anfrage zu diesem Buch und schätzen die Zusammenarbeit mit Personen und Institutionen, die uns freundlicherweise ihre Informationen, Dokumente, Ressourcen und Fotoarchive zur Verfügung gestellt haben.