Die Methoden zur Ernte von reifem Kaffee sind selektives Pflücken (Handpflücken), Streifenpflücken oder maschinelles Ernten.
Handpflücken und seine Auswirkungen
Die Arbeiter pflücken nacheinander manuell reife Kaffeekirschen. Diese Methode schadet dem Baum nicht.
Selektives Pflücken ist die effektivste Methode für hochwertigen Kaffee. Die Pflücker pflücken nur die reifen Kaffeekirschen und lassen die unreifen zur weiteren Ernte auf dem Baum, sodass die Kaffeequalität hoch ist.
Kaffeeproduzenten haben jedoch manchmal Schwierigkeiten, die Pflücker dazu zu bewegen, nur die reifen Kirschen zu pflücken, da die Pflücker nach dem Gewicht der geernteten Kirschen bezahlt werden.
Strip Picking und seine Auswirkungen
Beim Streifenpflücken wird ein Zweig des Kaffeebaums ergriffen und mit einer einzigen Bewegung alle Kaffeekirschen auf dem Zweig gleichzeitig abgezogen. Diese Methode kann den Baum teilweise schädigen.
Reife Kirschen können während des Strippens gepresst werden. Da reife und unreife Kirschen zusammen gepflückt werden, ist die Kaffeequalität geringer.
Maschinenernte und ihre Auswirkungen
Reife Kirschen werden maschinell vom Baum geerntet. Diese Methode schadet dem Baum.
Das Ernten reifer Kirschen zusammen mit den unreifen führt zu einer Vermischung des Ertrags und zu Kaffee von geringer Qualität.
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