nach den Niederschlägen blüht der Kaffeebaum zwei bis dreimal im Jahr weiß prächtige Blüten. Starke und scharfe Düfte von Kaffeeblüten erinnern manchmal an Jasmin und manchmal an die Blume eines Orangenbaums. Ein Baum, der gerade begonnen hat, zu blüten, trägt insgesamt 20 – 30 tausend Blüten pro Jahr in seinen Zweigen. Einige Stunden nach dem Blühen des Kaffees, beginnen sie zu verblassen und bereiten sich langsam darauf vor, Früchte zu werden.