Plod kávovníku se vyvíjí z květu. Tento plod je 1,5 cm velký, kulatý a zpočátku zelený. Jak zraje, jeho barva se mění na červenou. Při výrobě kávy se používají plody červené barvy. Kávové plody je třeba kontrolovat velmi pravidelně, protože do 14 dnů od dozrání začnou hnít.

Uvnitř plodu se silnou slupkou jsou obvykle dvě zelená zrnka. Tato zrna se používají při výrobě kávy. V plodech některých kávovníku se urodí jedno zrnko místo dvou. Toto zrnko (peaberry) má mnohem zaoblenější tvar než ostatní. Zrnka, která se urodila po jednom, jsou oddělena od ostatních a procházejí výrobním procesem. Jejich cena jsou mnohem vyšší než u běžné kávy.

Strany zrnek směřující proti sobě jsou ploché a vnější strana je kulatá. Uvnitř každého zrnka je semeno (kávové embryo) ve stejném tvaru.

Na rovném povrchu zrna je hluboká rýha vyplněná tvrdou výživnou tkání. Vnější vrstva výživné tkáně je pokryta tenkou membránou. Na vnější straně membrány je tvrdší skořápka. Pokud se bude kávové zrno později používat jako semeno, zrnko se od skořápky neodděluje.