التحميص المدني هو التحميص الذي يتم في المراحل الأخيرة من التحميص الأول أو بعده مباشرة. هذا النوع من التحميص يتميز بلونه الفاتح وحموضته العالية. التحميص المدني هو أكثر أنواع التحميص انتشارًا حاليًا، وله جذور تاريخية في الدول الاسكندنافية.
التحميص المدني حامض، ونبيذي، وحلو (خاصة إذا تم تطويره جيدًا)، وعصير، مع روائح زهرية وفواكهية، ولمحات من الكراميل. حجم الحبوب صغير. يمكن أن يكون هذا التحميص عشبيًا، وليمونيًا، وحامضًا إذا لم يتم تطويره بشكل كافٍ.