ينتشر أصل ثقافة القهوة التركية من الإمبراطورية العثمانية إلى اليمن ثم من اليمن إلى إثيوبيا. انتشرت القهوة في شبه الجزيرة العربية بعد وقت قصير من اكتشافها في إثيوبيا. عندما زرعت أشجار القهوة من إثيوبيا في ولاية عليي، تم إنتاج نوع مختلف من القهوة. في ذلك الوقت، كانت اليمن جزءًا من ولاية عليي. بناءً على طلب السلطان سليمان القانوني، أحضر حاكم اليمن أوزدمير باشا القهوة إلى اسطنبول.

تم تقديم القهوة لأول مرة إلى القصر بطرق تقديم مختلفة، ثم تم استهلاكها من قبل الجمهور. مع وصول القهوة، تم افتتاح المقاهي. أصبحت المقاهي مكانًا لتبادل الأفكار للأشخاص المبتكرين والمبدعين والموهوبين. اعتبرت الدولة هذا المشروب الغامض، الذي كان وسيلة لجمع الناس معًا، تهديدًا للحكومة وحظرته مرارًا وتكرارًا. على الرغم من هذه المحظورات، استمر استهلاك القهوة. انتشرت ثقافة القهوة في جميع أنحاء العالم مع الحجاج الذين يزورون القدس ومكة.

كان يتم تحضير القهوة في إثيوبيا عن طريق غلي ثمار القهوة. بفضل الأتراك، بدأ تحضير القهوة في القهوة التركية وتقديمها في أكواب صغيرة في القرن السادس عشر.

تقليديًا، يُفترض أن يتم استخدام القهوة اليمنية في صنع القهوة التركية. في عالم اليوم، يتم استخدام قهوة أرابيكا البرازيلية والإثيوبية واليمنية في صنع القهوة التركية. لصنع القهوة التركية التقليدية، يجب استخدام ما لا يقل عن 7 جرامات من القهوة و60 مل من الماء لكل شخص. يمكن زيادة كمية القهوة حسب الرغبة. يجب طحن القهوة التركية بشكل ناعم. أولاً، يجب صب الماء البارد في القهوة ثم إضافة القهوة فوقه. بعد ذلك، يجب خلطه 2-3 مرات والانتظار حتى يصل إلى درجة الغليان.

يجب الانتباه جيدًا إلى درجة الغليان، وإلا سيصبح طعم القهوة مرًا. يجب تقديم القهوة التركية مع الرغوة. يجب نقل الرغوة بعناية من القهوة إلى الكوب عند الغليان. يفضل تحميص القهوة التركية بدرجة متوسطة. عند انتهاء وقت تحميص القهوة، يجب نقلها إلى صينية التبريد قبل أو بعد الطقطقة الأولى.