تأتي الثمرة من الزهرة. وهي مستديرة الشكل ويبلغ قطرها 1.5 سم ولونها أخضر في البداية. يتحول لونها إلى الأحمر عندما تنضج، وتستخدم هذه التوتة الحمراء في إنتاج القهوة. يجب مراقبة توت القهوة عن كثب لأنها تبدأ في التعفن في غضون 14 يومًا.

عادة ما توجد بذرتان خضراوان (حبوب) في كل حبة كرز تستخدمان في إنتاج القهوة.

تحتوي بعض نباتات القهوة على بذرة واحدة بدلاً من البذرتين المعتادتين، وهذه البذور (على شكل حبة البازلاء) تكون أكثر استدارة من البذور الأخرى. يتم معالجتها بشكل منفصل، وهي أغلى من البذور المزدوجة.

الجوانب المتقابلة من الحبوب مسطحة والجوانب الخارجية مستديرة. توجد بذرة (جنين) في كل حبة، تشبه شكل الحبة.

يوجد أخدود عميق على الجانب المسطح مليء بالسويداء الصلبة. الطبقة الخارجية من السويداء مغطاة بجدار رقيق تحت غلاف أكثر صلابة. إذا كانت حبة البن ستستخدم كبذرة لاحقًا، فلا يتم إزالتها من القشرة الفضية.