قامت شركة Toper، إحدى أكبر الشركات المصنعة لآلات معالجة القهوة في العالم، بتركيب مصنع لمعالجة القهوة في سجن مول كريك في كاليفورنيا، ساكرامنتو، الولايات المتحدة الأمريكية.

وقال مدير شركة Toper، رمضان كاراكونداكوغلو، الذي قدم معلومات حول هذا الموضوع: ”نحن شركة عائلية تبيع مرافق معالجة القهوة في 136 دولة. لدينا شهادات الجودة الدولية ETL و UL المطلوبة في أمريكا. نبيع آلات تحميص القهوة إلى الولايات المتحدة منذ سنوات عديدة“.

يهدف المشروع إلى توظيف وإعادة تأهيل السجناء في إطار مشروع المسؤولية الاجتماعية للحكومة الأمريكية.

تم اختيار شركة Toper خصيصًا من قبل السلطات الأمريكية. كان المشروع صعبًا من حيث التخطيط والإنتاج والتركيب. يتكون النظام من آلات تحميص القهوة ومطاحن الأسطوانات وفواصل الحجارة ونظام أتمتة كامل.

عاش فريق فني مكون من 4 أشخاص من تركيا مع نزلاء السجن لمدة 10 أيام. كانوا يذهبون إلى السجن كل صباح ويخرجون في المساء.

أسس المنشأة مع الموظفين الفنيين والسجناء.

تم تدريبهم من قبل فريق فني تركي. تم إجراء تجربة إنتاجية. تم اختبار عينة من القهوة. شربوا القهوة التي تم إنتاجها للتو. سينتج المصنع 4000 كجم من القهوة يوميًا.

يشير جوكهان ميتات كاراكونداكوغلو، الذي يعمل في الفريق الفني لشركة Toper وهو في الوقت نفسه مدرب معتمد من SCA (جمعية القهوة المتخصصة)، إلى أن أعمال التركيب والتدريب كانت تجربة مختلفة تمامًا. لأول مرة في حياته، عمل في بيئة سجن، وأفادت شارلوت رينولدز، رئيسة قسم المشاريع، أن الموظفين الفنيين في السجن والسجناء متعاونون للغاية ومهذبون. كنا معًا رائعين للغاية. عملنا بكفاءة عالية. صنعنا القهوة معًا وشربناها معًا. قال جوكهان ميتات كاراكونداكوغلو: ”سندعو السجناء إلى تركيا لقضاء عطلة والتدريب عند انتهاء عقوباتهم“.

رمضان كاراكونداكوغلو

Toper Karakundakoğlu Değirmen Sanayi LTD.ŞTİ

المدير العام