تسمى الآلة التي تحمص القهوة باللون والرائحة والمذاق المطلوبين بمحمصة القهوة.

تصنف محمصات القهوة حسب:

1- طريقة نقل الحرارة
2- نظام التسخين
3- مصدر الحرارة
4- نظام التشغيل

طريقة نقل الحرارة

تنقسم طرق نقل الحرارة في آلات تحميص البن إلى ثلاث مجموعات:

1- آلات التحميص الأسطوانية
2- آلات التحميص ذات القاعدة السائلة
3- آلات التحميص المستمر

نظام التسخين

يتم استخدام نظامين للتسخين في آلات تحميص البن:

1- التسخين المباشر
2- دوران الهواء الساخن

مصدر الحرارة

تستخدم أربعة أنواع من مصادر الحرارة في آلات تحميص البن:

1- الكهرباء
2- الغاز الطبيعي
3- غاز البترول المسال
4- الوقود الصلب

أنظمة تشغيل آلات تحميص البن

تصنف آلات تحميص البن إلى ثلاث مجموعات حسب أنظمة تشغيلها:

1- تعمل يدويًا
2- تعمل بملف تعريف التحميص
3- تعمل تلقائيًا بالكامل