القهوة نبات استوائي يتطلب ظروفًا مناخية وتربة خاصة لإنتاج محصول عالي الجودة.

تزرع أشجار القهوة في الحزام الواقع بين خطي العرض 25 درجة شمالًا و30 درجة جنوبًا من منطقة خط الاستواء حيث تهطل الأمطار الغزيرة وتبلغ درجة الحرارة 18 إلى 28 درجة مئوية ولا يوجد صقيع.

يجب ألا تقل درجة الحرارة الدنيا عن 10 درجات مئوية وألا تزيد درجة الحرارة القصوى عن 30 درجة مئوية.

تزرع أشجار البن من البذور أو العقل. وتبدأ في الإثمار في غضون 3 أو 4 سنوات. يمكن أن تعيش شجرة البن التي تعامل معاملة جيدة أكثر من 80 عامًا، ولكنها تثمر عمومًا لمدة 30-40 عامًا متتالية. أوراق أشجار البن دائمة الخضرة، جلدية، داكنة، لامعة وحادة، ولها حواف متموجة تشبه أوراق الدافني.

تموت الأشجار في البرد، كما أن التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة تضر بها. نظرًا لأن أشجار البن تحتاج إلى الماء، يجب زراعتها في المناطق الاستوائية التي تهطل فيها الأمطار بانتظام.

في مناطق زراعة البن، يجب أن يتراوح معدل هطول الأمطار السنوي بين 1500 و2000 ملم بالنسبة للبن العربي، وما لا يقل عن 2000 و3000 ملم بالنسبة للبن الروبوستا، ويجب أن يتراوح مستوى الحموضة في التربة بين 5.5 و6.5.

تنضج ثمرة البن في غضون 9 إلى 11 شهراً بعد الإزهار. تنمو أشجار البن العربي على ارتفاعات تتراوح بين 800 و 2000 متر، بينما تنمو أشجار البن الروبوستا على ارتفاعات تتراوح بين 600 و 800 متر فوق مستوى سطح البحر.

لا يمكن الحصول على قهوة جيدة النوعية من حبوب البن الخضراء الرديئة. لا يمكن الحصول على نكهة ورائحة عالية الجودة إلا من حبوب البن الخضراء عالية الجودة. إن أنواع ونوع نباتات البن، وجودة المحصول السنوي، وطريقة القطف والتجريد، وظروف الشحن والتخزين، والعيوب والرطوبة هي العوامل التي تؤثر على جودة تحميص البن.