Die Abmessungen von Hochleistungs-Kaffeeröstern sind ebenfalls groß. Da die Rohkaffee-Lagerräume dieser Art von Maschinen recht hoch über dem Boden liegen, werden Aufzüge zum Transport des Kaffees verwendet.
Aufzüge werden auch verwendet, um den gerösteten Kaffee für andere Prozesse (Siloierung, Beschickung der Mühle usw.) nach oben zu befördern.
Die für grüne Bohnen, geröstete Bohnen und gemahlenen Kaffee verwendeten Aufzüge unterscheiden sich voneinander.
Während grüner Kaffee mit allen Arten von Aufzügen transportiert werden kann, kann gerösteter Kaffee aufgrund seiner empfindlichen Struktur nur mit Becherwerken oder speziell konstruierten Aufzügen transportiert werden.