这些烘焙机采用高速热气流，使生咖啡豆悬浮在空气中，在烘焙室中不断翻转移动.

烘焙初期需强劲气流使咖啡豆减重，随着烘焙进程推进，气流速度逐渐减缓。

多数流化床烘焙机采用同腔室烘焙与冷却工艺。烘焙结束时需同步冷却高温烘焙腔与烘焙豆，这意味着冷却过程需耗费更多时间与能源。许多使用流化床烘焙机的烘焙师会采用独立冷却腔室。

优势

流化床烘焙机安全可靠且价格合理，几乎不会烧焦咖啡豆表面。

缺点

高速气流会破坏风味并冷却热源。烘焙师需平衡燃气与气流以获得理想风味，因为恰当的豆粒移动对优质烘焙至关重要。