法式烘焙呈现油亮豆粒，带有辛辣、苦甜与焦炭风味。
如此深烘焙法难以辨识咖啡豆的独特个性。
法式烘焙咖啡带有焦糊、苦涩与烟熏气息，杯中隐约透出焦糖余韵；醇厚度可为浓郁或中等。若需提升醇厚度，应避免进一步烘焙。
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