Ces systèmes permettent de surveiller la chaleur, le temps, la première clôture, la deuxième clôture et les profils lors de la torréfaction du café au moyen de divers capteurs.

Certains modèles peuvent éventuellement enregistrer des profils de torréfaction et les appliquer automatiquement à une autre torréfaction.

Applıcatıons numérıques utılısées dans les technologıes de torrefactıon

Les applications numériques sont utilisées dans les étapes de production du café en fonction des besoins des utilisateurs et des installations de production.

Les processus de qualité du café produit par ces applications, la réalisation des grandes productions, les étapes entre la rentrée  du produit et son conditionnement, etc. peuvent être suivis et contrôlés.

Les torréfacteurs à café ont également de nombreuses applications numériques. Celles-ci peuvent être des applications simples contrôlant les opérations de base, ainsi que des applications avancées fournissant un contrôle de torréfaction détaillé et utilisant des technologies plus denses.

Aujourd’hui, les machines manuelles standard dans le contrôle de la température du tambour, le contrôle de l’air chaud, le réglage de la flamme du brûleur, le réglage de temps, la surveillance du profil de prise du café, les opérations d’alarme sont fournies par des dispositifs à commande numérique.

Dans les applications avancées, toutes les étapes du processus de torréfaction du café (pesage du café vert, chargement dans le tambour, profilage, application du profil, vidage du tambour,  le refroidissement , le versement du café refroidi vers les silos à café ou aux eperreurs, etc.) sont contrôlées et exécutées par des applications numériques.