Nous avons suivi notre cours de torréfaction avec Voi Cafe. L’utilisation correcte de la machine à torréfier TKM-SX 10 a été expliquée aux torréfacteurs de Voi. La création du profil de café idéal, l’utilisation de la valve d’air et le réglage correct du feu figuraient parmi les thèmes abordés lors de la formation. Pendant la torréfaction, nous échangeons des informations non seulement sur les cafés torréfiés, mais aussi sur le café vert et la dégustation.