Les dimensions des torréfacteurs à grande capacité sont également importantes. Étant donné que les entrepôts de café vert de ce type de machine sont assez élevés par rapport au sol, des élévateurs sont utilisés pour transporter le café.
Les élévateurs sont également utilisés pour transporter le café torréfié en hauteur pour d’autres processus (silo, alimentation du moulin, etc.).
Les élévateurs utilisés pour les grains verts, les grains torréfiés et le café moulu sont différents les uns des autres.
Alors que le café vert est transporté par tous les types d’élévateurs, le café torréfié ne peut être transporté qu’à l’aide d’élévateurs à godets ou d’élévateurs spécialement conçus en raison de sa structure fragile.