能够将咖啡烘焙至理想色泽、香气和风味的机器称为咖啡烘焙机。

咖啡烘焙机按以下方式分类：

1- 热传递方式
2- 加热系统
3- 热源
4- 操作系统

热传递方法

咖啡烘焙机的热传递方法分为三类：

1- 滚筒式烘焙机
2- 流化床烘焙机
3- 连续式烘焙机

加热系统

咖啡烘焙机采用两种加热系统：

1- 直接加热
2- 热风循环

热源

咖啡烘焙机使用四种热源：

1- 电力
2- 天然气
3- 液化石油气
4- 固体燃料

咖啡烘焙机的操作系统

根据操作系统，咖啡烘焙机可分为三类：

1- 手动操作
2- 烘焙曲线控制
3- 全自动操作