这些系统通过多种传感器，能够在咖啡烘焙过程中监测热量、时间、第一次爆裂、第二次爆裂的形成及曲线.
部分机型可选配烘焙曲线存储功能，并在后续烘焙中自动应用相同曲线。

烘焙技术中的数字化应用
咖啡生产各阶段均会根据用户需求与生产设施特点采用数字化应用。

通过这些应用，可对咖啡品质流程、大规模生产、产品从原料入库到包装的各环节等进行监控与管控。
咖啡烘焙机中也存在多种数字应用。这些应用既可控制基础流程的简易程序，也可提供精细烘焙控制并运用更复杂技术的先进系统。
如今，标准手动设备已通过数字控制装置实现温度调控、热风管理、燃烧器火焰调节、时间设定、烘焙曲线监测及警报功能。
在先进应用中，全自动生产系统中的咖啡烘焙全流程——例如：称量生豆、装入烘焙炉、创建烘焙曲线、执行烘焙程序、排空烘焙炉、冷却处理、将冷却后的咖啡输送至去石机或烘焙咖啡储料仓等环节——均由数字化应用程序实现控制与执行。除先进的数字应用外，还新增了通过移动应用程序监控服务运营和生产系统的选项。