Обжарочные машины с воздушной подушкой преобразуют нагретый воздух в высокоскоростной воздушный поток и удерживают зеленые кофейные зерна в воздухе в камере обжарки,  вращая их.
Поскольку зерна теряют свою плотность по мере обжарки, в начале процесса обжарки требуется очень мощный поток воздуха.                                                                                     По мере продолжения процесса обжарки скорость воздуха снижается. Обжарка и охлаждение в большинстве машин с надувной подушкой производятся в одной камере. По окончании обжарки требуется больше энергии и времени для охлаждения, так как необходимо охладить камеру горячего обжаривания вместе с зернами. Многие нагреватели, использующие этот тип машины, также имеют охлаждающую камеру.  

Преимущества     

Цена доступная, система надежная. Требуется небольшое пространство. Риск ожога сердцевины невелик.

Недостатки  

Высокоскоростной воздушный поток искажает вкус и снижает эффект жжения. Поскольку для хорошего обжаривания требуется правильное вращение зерен, мастер-обжарщик должен найти компромисс между настройками расхода газа и воздуха для достижения желаемого вкуса.