В этом процессе обжарки зерна вынимаются из котла сразу после их первого растрескивания. Некоторые покупатели предпочитают кисловатый, часто ореховый привкус. Кроме того, некоторые крупные компании и экономные покупатели предпочитают эти виды бобов, потому что бобы с наименьшей потерей веса представляют собой жареные бобы с корицей.У них довольно кислый, в основном травянисто-ореховый привкус в бокале, травяной аромат и довольно небольшой размер.