Une machine de torréfaction devrait avoir certaines caractéristiques standard pour une torréfaction de bonne qualité:
- Système de sécurité alimentaire, électrique, mécanique et de gaz doivent être conformes aux normes internationales
- Contrôle de température numérique
- Cuillère d’échantillonnage
- Fenêtre de surveillance
- Plateau de refroidissement et ailettes
- Contrôle de la température du café vert dans le tambour
- L’éclairage de contrôle d’échantillonnage
- Pelliculier – Chambre de pellicule
- Plateau de ramassage de pellicules
- Avoir au moins un des certificats internationaux de qualité et de sécurité (CE. UL, ETL)
- Compatibilité avec les ordinateurs
- Couleur unique de torréfaction
- Possibilité de faire des torréfactions régulièrement dans le même réglage
- Tambour à double couche
- Minimum 2 ans de garantie
- Minimum consommation d’énergie
- Manuel d’installation détaillé, formation de torréfaction, services après-vente et assistance pour les pièces de rechange